മുട്ടയ്ക്കും ഇറച്ചിക്കും അത്യുത്തമം, ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കും; 'നേക്കഡ് നെക്ക്' കോഴിവളർത്തൽ എങ്ങനെ?

കോഴിവളർത്തൽ മനുഷ്യരുടെ ദൈനംദിന ജീവിതവുമായി ഏറ്റവുമടുത്തു ബന്ധപ്പെടുന്ന ഒരു കൃഷിമേഖലയാണ്. ഒട്ടേറെ കോഴിയിനങ്ങളിൽ ‘നേക്കഡ് നെക്ക്’ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇനം അതിന്റെ വ്യത്യസ്തമായ രൂപഭാവംകാരണം പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധേയമാണ്. കഴുത്തിന്റെ ഭാഗത്ത് തൂവലുകൾ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട് ഇവയ്ക്ക് ‘ടർക്കി നെക്ക്’, ‘ട്രാൻസിൽവേനിയൻ കോഴി’ എന്നീ പേരുകളുമുണ്ട്. ഇവയുടെ ഉദ്‌ഭവം വ്യക്തമല്ല.

ജർമനിയും റൊമാനിയയും ഇവയുടെ മുഖ്യ ഉദ്‌ഭവകേന്ദ്രങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു. ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഇവയെ വളർത്തുന്നുണ്ട്. കേരളത്തിലെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവെക്കുന്ന വിദേശ കോഴിയിനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

ചൂടും ഈർപ്പവും കൂടുതലുള്ള വേനൽക്കാലത്തുപോലും ഈയിനം രോഗ ഭീതിയില്ലാതെ വളരുന്നതിനാൽ ചെറുകിട, ഇടത്തരം, വൻകിട കർഷകർക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനാണിത്. രൂപഭാവത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും വേഗത്തിലുള്ള വളർച്ച, മുട്ട, മാംസം എന്നിവയിലൂടെ ഇരട്ട ഉത്‌പാദനശേഷി, കുറഞ്ഞ രോഗസാധ്യത എന്നിവകാരണം ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്.

മാംസളമായ ശരീരമുള്ളതിനാൽ മാംസോത്‌പാദനത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇവ വളരെ നല്ല തീറ്റ തേടുന്നവയാണ്, മിക്ക രോഗങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷി ഉള്ളവയുമാണ്. തൂവലുകൾ ഇല്ലെങ്കിലും തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കും. നേക്കഡ് നെക്ക് കോഴികൾക്ക് ഒരൊറ്റ ചീപ്പ് മാത്രമേയുള്ളൂ. കൂടാതെ വർധിച്ച സൂര്യപ്രകാശംകാരണം കഴുത്തും തലയും പലപ്പോഴും വളരെ കടുംചുവപ്പായി മാറുന്നു. മറ്റ് കോഴികളുടേതിന്റെ പകുതിയോളം തൂവലുകളേ ഈയിനത്തിനുള്ളു. ഇത് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.

കഴുത്തിലെ തൂവലുകളുടെ അഭാവം

തൂവലുകളുടെ അഭാവമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. സാധാരണ കോഴിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരതൂവലിന്റെ 30–40 ശതമാനം വരെ ഇവയ്ക്കില്ല. ഇത് മറ്റിനങ്ങളിൽനിന്ന് ശാസ്ത്രീയമായും കാഴ്ചയിലും വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു. കഴുത്തിന്റെ ഭാഗത്ത് തൂവലുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ പുറത്തുനിന്ന് ചുവന്ന വർണമുള്ള ത്വക്ക് കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ‘നേക്കഡ് നെക്ക്’ ഒരു ജനിതക സവിശേഷതയാണ്. മാതാപിതാക്കളിൽനിന്ന് സന്തതിയിലേക്ക് പകരുന്ന വംശപരമ്പരാഗത സ്വഭാവഗുണങ്ങളുള്ള ഘടകമാണിത്. ‘നഗ്ന നെക്ക്’ ഒരു രോഗമല്ല, മറിച്ച് വംശപരമ്പരാഗത ഗുണംമാത്രമാണ്. ചൂട് പുറന്തള്ളൽ എളുപ്പമാകുന്നതിനാൽ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷി വളരെക്കൂടുതലാണ്.

ശരീരഘടന

ശരീരവും ചിറകുകളും സാധാരണ കോഴിയിലേതുപോലെത്തന്നെയാണ്. പിൻഭാഗത്തും ചിറകുകളിലും തൂവലുകൾ കാണുന്നു. പൂവൻകോഴികൾ വലുതും ശക്തവുമാണ്. പൂവന് 3.5 – 4 കിലോഗ്രാമും പിടയ്ക്ക് 2.5 – 3 കിലോഗ്രാം തൂക്കവും ഉണ്ടാകും. കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ചുവപ്പ്, തവിട്ട് വരയോടുകൂടിയ നിറങ്ങളിൽ കാണുന്നു. ചർമത്തിന്റെ നിറം മഞ്ഞയാണ്. മുട്ട ഇളംതവിട്ട് നിറമാണ്. തൂവൽ വളരെ മൃദുവായതാണ്. ചില പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളുമായി ചേർത്ത് വളർത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ നിറവ്യത്യാസങ്ങളിൽ കാണുന്നു.

താമസം

ഷെഡുകളിലോ തുറന്നസ്ഥലങ്ങളിൽ നിയന്ത്രിച്ചോ വളർത്താം. നിലം നനവില്ലാത്തതും ശുചിത്വമുള്ളതും നന്നായി വായു കടന്നുവരുന്ന രീതിയിലും സൂക്ഷിക്കണം. ഓരോ പക്ഷിക്കും 2 – 3 ചതുരശ്രയടി സ്ഥലം അനുവദിക്കണം. തുറന്ന് വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ 8 – 10 ചതുരശ്രയടിയും വേണം. ഓരോ 3 - 4 പെൺ കോഴികൾക്കും ഒരു നെസ്റ്റിങ് ബോക്സ് നൽകണം. നല്ല വായുസഞ്ചാരവും ശരിയായ വെളിച്ചവും നൽകണം. ആരോഗ്യനില സ്ഥിരമായി പരിശോധിക്കണം.

പ്രജനനം

പൂവൻ കോഴികൾ 24 – 28 ആഴ്ചയിൽ പക്വത കൈവരിക്കുന്നു. പിടകൾ 18 – 20 ആഴ്ചകളിൽ പ്രായപൂർത്തിയാകും. 25 – 30 ആഴ്ചയിൽ മുട്ട ഉത്‌പാദനം പരമാവധിയിലെത്തുന്നു. പക്ഷികളെ സൗമ്യമായി കൈകാര്യം ചെയ്യണം. നേക്കഡ് നെക്ക് സവിശേഷത വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്ന പക്ഷികളെവേണം പ്രജനനത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. മുട്ടയുത്‌പാദനം, ഇറച്ചി ഗുണനിലവാരം, സ്വഭാവം എന്നിവ മുൻനിർത്തി പ്രജനനം നടത്തണം. ജനിതകവൈവിധ്യം നിലനിർത്താൻ അടുത്ത ബന്ധത്തിലുള്ള പ്രജനനം (ഇൻബ്രീഡിങ്) ഒഴിവാക്കണം.

ഉത്‌പാദനശേഷി

മുട്ടയുടെയും മാംസത്തിന്റെയും ഇരട്ടപ്രയോജനത്തിനായി ഇവയെ വളർത്താം. വർഷത്തിൽ ശരാശരി 150 – 200 മുട്ടകൾ ലഭിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ വലുപ്പംകൂടിയതിനാൽ പോഷകമൂല്യം ഉയർന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂട് കാലാവസ്ഥയിൽപ്പോലും മുട്ടയിടൽ കുറവ് സംഭവിക്കാത്തത് പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്. വളർച്ച ത്വരഗതിയിലായതുകൊണ്ട് മാംസോത്‌പാദനം കൂടുതലാണ്. 3–4 മാസത്തിനുള്ളിൽ വിൽപ്പനയ്ക്കായുള്ള ഭാരത്തിലെത്തും. തൂവലുകൾ കുറവായതിനാൽ ശുചീകരണം എളുപ്പമാണ്. മാംസത്തിന് രുചിയും കൂടുതലാണ്. ഇവയുടെ ആയുസ്സ് 5 – 7 വർഷമാണ്.

സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

ശാന്തവും ലളിതവുമായ സ്വഭാവമുള്ള കോഴികളാണ്. മനുഷ്യരെ എളുപ്പം സമീപിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്ന ‘ഫ്രണ്ട്‌ലി ബ്രീഡ്‌’ ആണ്. മറ്റിനങ്ങളുമായിച്ചേർന്ന് വളർത്തിയാലും ആക്രോശം കാണിക്കാൻ സാധ്യത കുറവാണ്. കുട്ടികൾക്കും സ്ത്രീകൾക്കും കൈകാര്യംചെയ്യാൻ സുരക്ഷിതമായ ഇനമാണ്. ആഹാര കാര്യക്ഷമത വളരെയധികമുണ്ട്. കുറഞ്ഞ രോഗസാധ്യതയും പരിപാലനവും എളുപ്പവുമാണ്. ചൂട് സ്ഥലങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനമാണ്. പ്രത്യേക ജനിതക സവിശേഷതകൾ ഇവയുടെ രുചിയിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും പ്രത്യേകത നൽകുന്നു. രൂപഭാവംകൊണ്ട് ചിലർക്ക് ‘ആകർഷണം’ കുറവാണെന്ന് തോന്നാം. അതേപോലെ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ അധികസംരക്ഷണം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ചിലപ്പോൾ കഴുത്തിൽ ത്വക്ക് പൊട്ടൽ, ചുവപ്പ് എന്നിവയും കണ്ടേക്കാം.

പരിപാലന രീതികൾ

കേരളം പോലെയുള്ള ചൂടും ഈർപ്പവും കൂടുതലുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കോഴിയിനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രമേ അധികസംരക്ഷണം ആവശ്യമുള്ളു. സാധാരണ കോഴികൾക്ക് നൽകുന്ന തീറ്റതന്നെ ഇവയ്ക്കും മതിയാകും. 16 - 18 ശതമാനം പ്രോട്ടീനുള്ള ലെയേഴ്സ് ഫീഡ്, വളർച്ചയ്ക്കും മുട്ടയുത്‌പാദനത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഓട്‌സ്, ഗോതമ്പ്, ചോളം പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കിഴങ്ങുവർഗങ്ങൾ എന്നിവ ഇടയ്ക്കിടെ സപ്ലിമെന്റുകളായി നൽകാം. ശുദ്ധജലം നിർബന്ധമായി എല്ലായ്‌പ്പോഴും നൽകണം. കാൽസ്യം ഉറവിടങ്ങളായ ചുണ്ണാമ്പുകല്ല്, ഓയ്സ്റ്റർ ഷെൽ തുടങ്ങിയവയും നൽകണം.

രോഗപ്രതിരോധം

ഉയർന്ന പ്രതിരോധശക്തി ഉണ്ട്. തൂവലുകൾ കുറവായതിനാൽ പേൻ, ചെള്ള്, പുഴുക്കൾ എന്നിവയുടെ പ്രശ്നങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇവയുടെ നിയന്ത്രണം ഏറ്റെടുക്കണം. ത്വക്ക് ഭാഗം തുറന്നു കിടക്കുന്നതിനാൽ ചിലപ്പോൾ സൺബേൺ ഉണ്ടാകാം, കേരളത്തിൽ ഇത് അപൂർവമാണ്. സ്ഥിരം വാക്സിനേഷൻ, പരാദ നിയന്ത്രണം, ആരോഗ്യ പരിശോധന എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. സാധാരണ കോഴി രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ വാക്സിനേഷൻ, അസുഖലക്ഷണങ്ങളും സമ്മർദവും നിരീക്ഷിക്കൽ എന്നിവ ഉണ്ടാകണം.

ലഭ്യത

തൃശ്ശൂരിലെ മണ്ണുത്തിയിൽ കേരള വെറ്ററിനറി യൂണിവേഴ്സിറ്റി പൗൾട്രിഫാമിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി ബുക്ക്‌ ചെയ്ത് ഇതിന്റെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ വാങ്ങാം. വിവരങ്ങൾക്ക്: 0487 -2371178.