പരിമിതമായ സ്ഥലത്തും കുറഞ്ഞ മുതൽമുടക്കിലും നടത്താവുന്ന ഒന്നാണ് കൂൺകൃഷി. ഈ സംരംഭം വീട്ടമ്മമാർക്കും യുവാക്കൾക്കും ചെറുകിട കർഷകർക്കും അധികവരുമാനം നേടാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ്. വീട്ടുവളപ്പിലോ ചെറിയ മുറിയിലോ പോലും കൂൺകൃഷി ആരംഭിക്കാം എന്നത് കൂൺകൃഷിയെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നു. കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് Pleurotus ഇനങ്ങളായ ചിപ്പിക്കൂൺ സാധാരണമായി നന്നായി അനുയോജ്യമാണ്.

To advertise here,

കേരള കാർഷിക സർവകലാശാല വികസിപ്പിച്ച ‘അനന്തൻ’ ഇനം കുറഞ്ഞ വിളക്കാലവും മികച്ച വിളവും നൽകുന്നു. കൂടാതെ വെള്ള ചിപ്പിക്കൂൺ, പിങ്ക് ചിപ്പിക്കൂൺ, ഗ്രേ ചിപ്പിക്കൂൺ എന്നിവയും പ്രചാരത്തിൽ ഉണ്ട്. ഒരു കിലോ ഗ്രാം വൈക്കോലിൽ അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഏകദേശം 800 ഗ്രാംവരെ കൂൺ ലഭിക്കാം. അതിനാൽ, ചെറിയ തോതിൽ ആരംഭിച്ചാലും ക്രമേണ ഉൽപാദനം വർധിപ്പിച്ച് സ്ഥിരമായ വരുമാനം നേടാൻ കഴിയും. ശുദ്ധമായ വൈക്കോൽ, ഗുണമേന്മയുള്ള spawn, ശരിയായ താപനില, നിയന്ത്രിത ഈർപ്പം, നല്ല വായുസഞ്ചാരം എന്നിവയാണ് വിജയകരമായ കൂൺകൃഷിയുടെ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ.

കൂൺകൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പരിശീലനം നേടുകയും ഉൽപാദനരീതി കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കുകയും വേണം. കൂൺ വിത്ത് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ബെഡുകൾ നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിനായി ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം തളിക്കാം; എന്നാൽ അമിതമായ ഈർപ്പം രോഗബാധയ്ക്കും പൂപ്പൽ വളർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകുന്നതിനാൽ ശ്രദ്ധ വേണം.

ഉൽപാദനം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിപണി ഉറപ്പാക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. പച്ചക്കറി വിപണികൾ, ഹോട്ടലുകൾ, റസ്റ്ററന്റുകൾ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, സമീപവാസികൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നേരിട്ടുള്ള വിൽപ്പന നടത്താം. പുതുതായി ലഭിക്കുന്ന കൂൺ വേഗത്തിൽ വിറ്റഴിക്കാനാകാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ ഉണക്കിയകൂൺ, കൂൺഅച്ചാർ, കൂൺപൊടി, കൂൺ കട്ട്ലറ്റ് എന്നീ മൂല്യവർധിത ഉൽപന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റാം. ഇതിലൂടെ ഉൽപന്നത്തിന്റെ സംഭരണകാലം വർധിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ വരുമാനം നേടാനും സാധിക്കും. ശുചിത്വം, ഗുണമേന്മയുള്ള വിത്ത്, ശരിയായ പരിപാലനം, വിപണി ബന്ധം എന്നിവ ഉറപ്പാക്കിയാൽ കൂൺകൃഷി ചെറിയ തോതിൽ ആരംഭിച്ച് ലാഭകരമായ സംരംഭമായി വികസിപ്പിക്കാം.