എയർ ഫ്രയറോ ഓവനോ? എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് ഏതെന്ന് അറിയാം

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവരുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക എന്നത്. രുചിക്ക് കോട്ടം തട്ടാതെ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എയർ ഫ്രയറുകളും ഓവനുകളും പലരും തിരഞ്ഞെടുക്കാറുണ്ട്. 

എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. 

ഓവൻ 

വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നവർക്ക്  ഓവനുകളാണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യം. ഇവക്കുള്ളിലെ സ്ഥലം കൂടുതലായതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ റോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും കൂടുതൽ അളവിൽ ഇറച്ചി പോലുള്ളവ തയ്യാറാക്കാനും എണ്ണയില്ലാത്ത പലഹാരങ്ങൾ ഒരേ സമയം ഉണ്ടാക്കാനും ഓവനുകൾക്ക് സാധിക്കും.

ബേക്കിങ്, റോസ്റ്റിങ്, ഗ്രില്ലിങ്, സ്ലോ-കുക്കിങ് തുടങ്ങിയ പാചക രീതികളും ഓവനിൽ സാധ്യമാണ്. 

ഒരാഴ്ചയിലേക്ക് വേണ്ട ഭക്ഷണം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയോ (batch cooking) അതിഥികൾക്കായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ഓവനുകൾ മികച്ച ഒപ്ഷനാണ്. 

എയർ ഫ്രയർ

കുറഞ്ഞ എണ്ണ: കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചോ എണ്ണ ഇല്ലാതെ തന്നെയോ എയർ ഫ്രയറുകൾക്ക് ഭക്ഷണം മൊരിയിക്കാൻ സാധിക്കും. എണ്ണയിൽ മൊരിയിച്ചെടുക്കുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് എയർ ഫ്രയിങ്ങിലൂടെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

വേഗത: എയർ ഫ്രയറുകൾ വേഗത്തിൽ ചൂടാകുകയും ഭക്ഷണം മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഊർജ്ജക്ഷമത: ഓവനുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും കുറഞ്ഞ പ്രീ-ഹീറ്റിംഗ് ആവശ്യമുള്ളതിനാലും എയർ ഫ്രയറുകൾ കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചെറിയ അളവിലുള്ള പാചകത്തിന്  സമയവും വൈദ്യുതി ബില്ലും ലാഭിക്കുന്നു.

വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പം: മിക്ക എയർ ഫ്രയർ ബാസ്കറ്റുകളും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ആയതിനാൽ വൃത്തിയാക്കൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം

അധികം സമയം ചെലവഴിക്കാനില്ലാത്തവർക്കും  മൊരിഞ്ഞ ഭക്ഷണം താത്പര്യപ്പെടുന്നവർക്കും ദിവസേനയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചകത്തിനായി എയർ ഫ്രയർ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ അളവിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സൗകര്യമാണ് പ്രധാന ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓവനാണ് ഉചിതം.