Caramel Custard Apple Pudding

പാല്‍ പിരിഞ്ഞു പോയാല്‍ പുഡ്ഡിങ്, പരീക്ഷിക്കാം ഈ സൂപ്പര്‍ ടിപ്‌സ്

അടുക്കളയിലെ ജോലി ഭാരം ഒഴിവാക്കാന്‍ അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍ സഹായിക്കാറുണ്ട്. ..

cleaning vegetables
പച്ചക്കറികള്‍ കഴുകുമ്പോള്‍ ഈ കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ടോ?
ginger
നിങ്ങള്‍ ഇങ്ങനെയാണോ ഇഞ്ചി സൂക്ഷിക്കുന്നത്?
cooking
സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാന്‍ ചില പൊടിക്കൈകള്‍
Fish Puttu

പുട്ടിനുള്ള പൊടിയുടെ കണക്കെന്താണ്‌?

പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ നമ്മുടെ അമ്മയും അമ്മൂമ്മയുമൊക്കെ അടുക്കളയില്‍ പ്രയോഗിച്ചിരുന്ന ചില പൊടിക്കൈകളുണ്ട്... തലമുറകള്‍ കടന്നുപോരുമ്പോള്‍ ..

Kakka varattiyathu Mussels fry

കക്കയിറച്ചി വൃത്തിയാക്കുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

രുചിയില്‍ മുമ്പനാണെങ്കിലും അത്ര പെട്ടെന്ന് കിട്ടുന്ന ഒന്നല്ല കക്കയിറച്ചി. കടലിന്റെയും കായലിന്റെയും അടുത്തുള്ളവര്‍ക്കാണ് സാധാരണയായി ..

Boiled Egg

മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്

ഒരു മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതിനെപ്പറ്റി എന്താ ഇപ്പൊ ഇത്ര പറയാന്‍ എന്നാവും നിങ്ങള്‍ ഇപ്പോള്‍ വിചാരിക്കുന്നത്. പറയാനുണ്ട്, പാചകം ..

Artistic plates

അടുക്കളയിലെ കുറുക്കുവഴികള്‍

അരി ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ചോറ് കട്ട പിടിക്കാതിരിക്കാന്‍ ചോറ് വേവിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തില്‍ അല്‍പം ..

Chicken Kurumulakittu Varattiyathu

ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി കൂട്ടാം, മായങ്ങളൊന്നും ചേര്‍ക്കാതെ തന്നെ

"ആ കടയിലെ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈക്ക് എന്തൊരു രുചിയാ, കാണുമ്പോള്‍ തന്നെ വായില്‍ വെള്ളം നിറയും അമ്മ വീട്ടില്‍ ചിക്കന്‍ ..

Food Art

കുട്ടികള്‍ക്കുള്ള ഊര്‍ജതന്ത്ര മന്ത്രം

കുട്ടികളുടെ കാര്യത്തില്‍ അച്ഛനമ്മമാര്‍ക്കുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി, അവരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിപ്പിക്കും എന്നുള്ളതാണ് ..

Cooking Gas

പാത്രമറിഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്താല്‍ പാചകവാതകവും ലാഭിക്കാം

പാചകവാതകത്തിനൊക്കെ വില കൂടിക്കൂടി വരികയാണ്. അപ്പൊ ഇനി പാചകമൊക്കെ നോക്കിയും കണ്ടും വേണം ചെയ്യാന്‍. എന്നുവച്ച് ഒന്നും ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാനൊക്കുമോ ..

Curry Leaves

കറിവേപ്പില കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം; ഒരു മാസം വരെ

കറിവേപ്പില ഒഴിച്ചുള്ള കറികള്‍ കുറവാണ് മലയാളികള്‍ക്ക്. ധാരാളം പോഷകവസ്തുക്കള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കറിവേപ്പില കഴിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടര്‍മാരും ..

Fresh Fish

നല്ല മീന്‍ നോക്കി വാങ്ങാന്‍ അറിയാമോ? മീനിന്റെ തൊലി കളയാനോ?

മീനില്‍ തൊട്ടു നോക്കിയാണ് പ്രധാനമായും മീന്‍ നല്ലതാണോ ചീത്തയാണോ എന്ന മനസിലാക്കുന്നത്. മാംസത്തിന് നല്ല ഉറപ്പുള്ളവയായിരിക്കും ..

Crab biriyani

വെള്ളം കൂടില്ല, അരി വെന്തുപോകില്ല; ചില ബിരിയാണി ടെക്‌നിക്കുകള്‍

പാചകം അറിയാം എന്നു പറയുമ്പോഴും അതിനൊരു പത്രാസൊക്കെ വരുന്നത് എനിക്ക് ബിരിയാണിയൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാന്‍ അറിയാം കേട്ടോ എന്നൊക്കെ പറയുമ്പോഴാണ് ..

Cooking

കൈപ്പുണ്യം + നുറുങ്ങുവിദ്യകള്‍ = നല്ല പാചകം

ചിലര്‍ എന്തുവച്ചാലും നല്ല സ്വാദാണ്, കൃത്യമായി പാചകവിധികള്‍ അറിയണം എന്നുപോലുമില്ല പക്ഷേ വിഭവം കിടുക്കും. എന്നാല്‍ എല്ലായ്‌പ്പോഴും ..

cooking

രുചി കൂട്ടാനുള്ള ചില രസക്കൂട്ടുകള്‍

വീട്ടിലെത്തുന്ന അതിഥികള്‍ക്ക് അല്‍പം വെറൈറ്റിയായി എന്തെങ്കിലും കുടിക്കാന്‍ കൊടുക്കണം എന്നു തോന്നിയാല്‍ നാരങ്ങാവെള്ളത്തില്‍ ..