biriyaani

ഈ ടിപ്‌സ് പരീക്ഷിച്ചാല്‍ നിങ്ങള്‍ക്കും രുചികരമായ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാം

ബിരിയാണി ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഭക്ഷണപ്രേമികള്‍ വളരെ കുറവായിരിക്കും. എന്നാല്‍ മിക്കവര്‍ക്കും ..

Food
പാല്‍ പിരിഞ്ഞുപോയോ.. എങ്കില്‍ പുഡ്ഡിങ്ങ് തയ്യാറാക്കാം; അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍
cooking
ബാക്കി വന്ന ഭക്ഷണം കൊണ്ട് രുചിയേറും വിഭവങ്ങള്‍ തയ്യാറാക്കാം
egg
മുട്ട പുഴുങ്ങുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കാന്‍
Caramel Custard Apple Pudding

പാല്‍ പിരിഞ്ഞു പോയാല്‍ പുഡ്ഡിങ്, പരീക്ഷിക്കാം ഈ സൂപ്പര്‍ ടിപ്‌സ്

അടുക്കളയിലെ ജോലി ഭാരം ഒഴിവാക്കാന്‍ അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍ സഹായിക്കാറുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന് രുചികൂട്ടാനും മാര്‍ദവം ലഭിക്കാനുമെല്ലാം ..

S

ആദ്യമായി ചിക്കന്‍ കറി തയ്യാറാക്കുകയാണോ? ഈ ടിപ്‌സുകള്‍ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ

ചിക്കന്‍ കറി ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഭക്ഷണപ്രേമികളുണ്ടാവില്ല എന്നാല്‍ ചിക്കന്‍ കറി രുചിയോടെ തയ്യാറാക്കുക അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ് ..

PUTT

രാവിലെ തയ്യാറാക്കിയ പുട്ട് ബാക്കിവന്നാല്‍ ഇനി കളയേണ്ട: പരീക്ഷിക്കാം ഈ ടിപ്‌സ്

രാവിലെ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ബാക്കി വന്നാല്‍ കളയുക എന്നാല്‍ വിഷമമുള്ള കാര്യമാണ്. എന്നാല്‍ ചില ടിപ്‌സ് ഉപയോഗിച്ചാല്‍ ..

curd

പുളിയില്ലാത്ത കട്ടത്തൈര് ഉണ്ടാക്കണോ? ഈ സിമ്പിൾ ടിപ്‌സ് പരീക്ഷിക്കാം

അടുക്കളയില്‍ ഓടി നടന്ന ജോലി ചെയ്യുന്നവര്‍ക്ക് അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍ ഒരു ആശ്വാസമാണ്. ചില കിടിലന്‍ ടിപ്‌സ് പരിചയപ്പെടാം ..

food

ഭക്ഷണം പാത്രത്തിന്റെ ചുവട്ടില്‍ കരിഞ്ഞു പിടിച്ചാല്‍ എന്തു ചെയ്യണം? സൂപ്പര്‍ ടിപ്‌സ്

പാചകം ചെയ്യുന്ന കറിയോ മറ്റുഭക്ഷണ സാധനങ്ങളോ അല്‍പ്പം അശ്രദ്ധ മൂലം പാത്രത്തിന്റെ ചുവട്ടില്‍ പിടിക്കുന്നത് വീട്ടമ്മമാരെ അലട്ടുന്ന ..

cooking tips

കറിയില്‍ ഉപ്പു കൂടിയോ? കുറയ്ക്കാന്‍ രണ്ട് എളുപ്പവഴികള്‍

പാചകം ചെയ്യുന്ന വീട്ടമ്മമാരുടെ ഏറ്റവും വലിയ സങ്കടം കറിയില്‍ ഉപ്പോ എരുവോ പുളിയോ ഒക്കെ കൂടി പോകുന്നതാണ്. എന്തെങ്കിലും കുറഞ്ഞാല്‍ ..

five tips for cooking

ചിരവ വേണ്ട തേങ്ങ ഇങ്ങനെയും ചിരവാം, വീട്ടമ്മമാര്‍ക്ക് അഞ്ച് ടിപ്പുകള്‍

പാചകം എളുപ്പവും മനോഹരവുമാക്കാന്‍ വീട്ടമ്മമാര്‍ ചിലനുറുങ്ങുവിദ്യകള്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അത്തരത്തില്‍ അഞ്ച് ..

dosa making

ഇങ്ങനെയാണോ ദോശയ്ക്ക് മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌?

രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ദോശയും ഇഡ്‌ലിയും കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാല്‍ ഇഡ്‌ലിക്കും ദോശയ്ക്കുമെല്ലാം ..

food

ഭക്ഷണം ബാക്കിയായോ? പേടിക്കേണ്ട, ഒരുപാട് എെറ്റംസുണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ

ഇനി അടുക്കളയില്‍ ബാക്കിവരുന്ന ഭക്ഷണം വെറുതെ കളയേണ്ട. ബാക്കി വരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കൊണ്ട് ഉപ്പുമാവ്, പത്തിരി, ഇഡ്ഡലി, തോരന്‍ ..

mastanamma

106 വയസ്സായെങ്കിലും മസ്ത്താനമ്മ മുത്തശ്ശി മാസ്സാണ്‌

പാചകം എന്നത് ശരിക്കും ഒരു കല തന്നെയാണ്. അമ്മന്മാരുടെ പാചകമാണെങ്കില്‍ പറയുകയും വേണ്ട. എത്ര പ്രായമായാലും അമ്മന്മാരുടെ പാചക ശൈലികളും ..

Elephant Foot Yam Chena

ചേന കറിവയ്ക്കുമ്പോള്‍ ചൊറിയില്ലേ? ഇല്ല

ചേന കറിവയ്ക്കാനോ! ചേന ചൊറിയില്ലേ? ചൊറിയും... വയ്‌ക്കേണ്ട പോലെ വച്ചില്ലെങ്കില്‍ ചൊറിയും. അതിപ്പൊ എങ്ങനെയാ വയ്ക്കണ്ടേ? പറയാം, ..

Curd

ഈ തൈരിന് പുളി ലേശം കൂടുതലല്ലേ!

ഉച്ചയ്ക്ക് ഊണ് കഴിക്കുമ്പോള്‍ പലര്‍ക്കും തൈര് കൂട്ടിക്കഴിച്ച് നിര്‍ത്തുന്നതാണ് ഇഷ്ടം. അങ്ങനെ കഴിക്കാന്‍ ഒരുക്കുമ്പോ ..

Boiled Egg

മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്

ഒരു മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതിനെപ്പറ്റി എന്താ ഇപ്പൊ ഇത്ര പറയാന്‍ എന്നാവും നിങ്ങള്‍ ഇപ്പോള്‍ വിചാരിക്കുന്നത്. പറയാനുണ്ട്, പാചകം ..

Aval

അവലും പാലും കൂട്ടിക്കുഴച്ചാല്‍!

അവല്‍ കുഴയ്ക്കുന്ന തേങ്ങയില്‍ ചെറുചൂടുള്ള പാല്‍ ചേര്‍ത്തു കുഴച്ചാല്‍ അവലിന് രുചിയും മയവും കൂടും. ഉഴുന്നുവട ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ..

Artistic plates

അടുക്കളയിലെ കുറുക്കുവഴികള്‍

അരി ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ചോറ് കട്ട പിടിക്കാതിരിക്കാന്‍ ചോറ് വേവിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തില്‍ അല്‍പം ..

Chicken Kurumulakittu Varattiyathu

ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി കൂട്ടാം, മായങ്ങളൊന്നും ചേര്‍ക്കാതെ തന്നെ

"ആ കടയിലെ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈക്ക് എന്തൊരു രുചിയാ, കാണുമ്പോള്‍ തന്നെ വായില്‍ വെള്ളം നിറയും അമ്മ വീട്ടില്‍ ചിക്കന്‍ ..

Pravasi Beef Masala

പ്രവാസി ബീഫ് മസാല

പ്രവാസിയാകുമ്പോഴാണ് അമ്മ ഉണ്ടാക്കി തന്നിരുന്ന ചോറിന്റെയും കറിയുടെയും വില ഏറ്റവും നന്നായി മനസിലാവുന്നത് എന്ന് മിക്ക പ്രവാസികളും പറയാറുണ്ട് ..

Salted Fish

സാമ്പാറിന് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടാം, ഉണക്കമീനിന്റെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാം; ചില പൊടിക്കൈകള്‍

കല്യാണത്തിന് പോകുമ്പോ കിട്ടുന്ന സാമ്പാറ് പോലെയല്ലല്ലോ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സാമ്പാര്‍. അതെന്താ അങ്ങനെ കുട്ടിക്കാലത്ത് ഈ ഒരു സംശയം ..

Egg Puffs

മുട്ട പഫ്‌സ് ഉണ്ടാക്കാം, വീട്ടില്‍ തന്നെ

'മുട്ട പഫ്‌സ്' ഇഷ്ടമല്ലാത്തവര്‍ വളരെ വിരളമായിരിക്കും. ബേക്കറിയിലെ കണ്ണാടി അലമാരയില്‍ പഫ്‌സ് ഇരിക്കുന്നത് ..

Crab biriyani

വെള്ളം കൂടില്ല, അരി വെന്തുപോകില്ല; ചില ബിരിയാണി ടെക്‌നിക്കുകള്‍

പാചകം അറിയാം എന്നു പറയുമ്പോഴും അതിനൊരു പത്രാസൊക്കെ വരുന്നത് എനിക്ക് ബിരിയാണിയൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാന്‍ അറിയാം കേട്ടോ എന്നൊക്കെ പറയുമ്പോഴാണ് ..

Cooking

കൈപ്പുണ്യം + നുറുങ്ങുവിദ്യകള്‍ = നല്ല പാചകം

ചിലര്‍ എന്തുവച്ചാലും നല്ല സ്വാദാണ്, കൃത്യമായി പാചകവിധികള്‍ അറിയണം എന്നുപോലുമില്ല പക്ഷേ വിഭവം കിടുക്കും. എന്നാല്‍ എല്ലായ്‌പ്പോഴും ..

Fish Fry

വറുക്കും മുമ്പ് അറിയാന്‍

പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ അല്‍പം പരാതി പൊങ്ങുന്നത് വറുപ്പ് വിഭവങ്ങള്‍ വരുമ്പോഴാണ്. കൂടെ തന്നെ നിന്നില്ലെങ്കില്‍ പാത്രത്തിന്റെ ..