• News
  • Views
  • Videos
  • Movies
  • Sports
  • Money
  • Women
  • Food
More
Hero Hero
  • News
  • Features
  • Food On Road
  • Artistic Plates
  • Recipe
  • Trends
  • Snacks
  • Lunch Box
  • Celebrity Cuisine
  • Interview

കടല പെട്ടെന്ന് വെന്തു കിട്ടുന്നില്ലേ വിഷമിക്കേണ്ട പരിഹാരത്തിന് കിടിലന്‍ ടിപ്‌സുണ്ട്

Mar 23, 2019, 12:04 PM IST
A A A

മസാലയ്ക്ക് സവാള വഴറ്റുമ്പോള്‍ ഇറച്ചി വറുത്ത എണ്ണയില്‍തന്നെ വഴററിയാല്‍ മസാലയ്ക്ക് സ്വാദ് കൂടും.

chickpea
X

Image: Pixabay

ജോലി ചെയ്യുന്ന വീട്ടമ്മാര്‍ക്ക് അടുക്കള ജോലി എളുപ്പമാക്കുക എന്നത് വലിയൊരു പ്രതിസന്ധിയാണ്. ചില അടുക്കള നുറുങ്ങുകളിലൂടെ ഈ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ വളരെ പെട്ടെന്ന് പരിഹരിക്കാനാവുന്നതാണ്

  • കടല പെട്ടെന്ന് വേവണമെങ്കില്‍ ഒരു നുള്ള് അപ്പക്കാരം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. മയത്തില്‍ വെന്തുകിട്ടും.
  • ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി ചതച്ച് വെള്ളത്തിലിട്ട് തിളപ്പിച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കാം. ചായയ്ക്ക് പുതിയ രുചി കിട്ടും.
  • വെള്ളത്തില്‍ ചായപ്പൊടിയിട്ട് പാത്രം മൂടിവെക്കുക. പത്ത് മിനുട്ടിനുശേഷം ചായ തിളപ്പിച്ചാല്‍ ചായയ്ക്ക് നിറവും രുചിയും കൂടും.
  • ആവശ്യത്തിന് ബിരിയാണി അരി ഇല്ലെങ്കിലും ഒരു മാര്‍ഗമുണ്ട്. പച്ചരി, കുറച്ച് റിഫൈന്‍ഡ് ഓയിലും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ബിരിയാണി അരിയുടെ കൂടെ ചേര്‍ത്ത് ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം.
  • ടൊമാറ്റോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ കോണ്‍ഫ്‌ലോര്‍ ഇല്ലെങ്കില്‍ കഞ്ഞിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. രുചിക്ക് യാതൊരു മാറ്റവുമുണ്ടാകില്ല.
  • പാകം ചെയ്ത കറികളില്‍ എണ്ണയുടെ മണം നില്ക്കണമെങ്കില്‍ എണ്ണ അധികം ചൂടാക്കരുത്. 
  • അവിയലും തോരനും ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അവസാനം ഇത്തിരി പച്ചവെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചാല്‍ മണവും രുചിയും കൂടും.
  • പാല്‍ കാച്ചാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തില്‍ അല്പം വെള്ളം ചൂടാക്കിയശേഷം പാല്‍ ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക. പാല്‍ പിരിയുകയില്ല. എന്നുമാത്രമല്ല, പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളില്‍ പറ്റിപ്പിടിക്കുകയുമില്ല.
  • വാങ്ങിയ ഉടന്‍ തന്നെ ചുവന്നുള്ളി ഇളംവെയിലില്‍ ഉണക്കി സൂക്ഷിച്ചാല്‍ മുള പൊട്ടില്ല.
  • പരിപ്പില്‍ പ്രാണികള്‍ കയറാതിരിക്കാന്‍, പരിപ്പുപാത്രത്തില്‍ ഒരു കിലോ പരിപ്പിന് 20 എന്ന കണക്കില്‍ ഗ്രാമ്പു ഇട്ടുവയ്ക്കുക.
  • സോസുകള്‍ തയ്യാറാക്കുമ്പോള്‍ കുറച്ച് പനീര്‍ മിക്സിയില്‍ അടിച്ചത് ചേര്‍ക്കുക. സോസിന് നല്ല കൊഴുപ്പ് കിട്ടും.
  • കറികള്‍ക്ക് രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടി ചേര്‍ത്തരച്ചാല്‍ കൊഴുപ്പും സ്വാദും കൂടും.
  • ബിരിയാണിക്കുള്ള മസാല തയ്യാറാക്കുമ്പോള്‍ എരിവ് അധികമായാല്‍ അല്‍പം തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.
  • ചോറ് തയ്യാറാക്കുമ്പോള്‍ കട്ട പിടിക്കാതിരിക്കാന്‍ വേണ്ടി വെള്ളത്തില്‍ ചെറുനാരങ്ങാനീരോ പനിനീരോ ചേര്‍ക്കുക.
  • മസാലയ്ക്ക് സവാള വഴറ്റുമ്പോള്‍ ഇറച്ചി വറുത്ത എണ്ണയില്‍തന്നെ വഴററിയാല്‍ മസാലയ്ക്ക് സ്വാദ് കൂടും.

Content highlights: chickpeas, kitchen tips  cooking tips  easy cooking  cooking  food news  food updates

PRINT
EMAIL
COMMENT
Next Story

കറിയില്‍ ഉപ്പ് കൂടിയാല്‍ ഈ വഴികള്‍ പരീക്ഷിക്കാം

നല്ല രുചിയും മണവുമുള്ള കറി തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ഉപ്പ് കൂടിയാല്‍ പിന്നെ കറി കഴിക്കാന്‍ .. 

Read More
 

Related Articles

1960ലെ പട്ടിമറ്റത്തെ ചായക്കട ഇന്നും അതേ രുചിയോടെ
Food |
Food |
ഹോട്ടല്‍ ബില്‍ കണ്ട് ഞെട്ടി യുവതി, വിലയല്ല കാരണം
Food |
‘കൃഷ്‌ണേട്ടന്റെ ചായപ്പീടിക’യിൽ ചങ്ങാതിക്കുറി തിരിച്ചെത്തി...
Food |
'കഴിക്കാന്‍ വരുന്നയാളുടെ തൃപ്തിയാണ് ഇന്ത്യന്‍ കോഫി ഹൗസിന്റെ പരസ്യം, പക്ഷേ പലതിനും ലാഭമില്ല'
 
  • Tags :
    • Chickpea
    • Bengali food
    • food updates
    • Food Good News
    • Food News
More from this section
Food
കറിയില്‍ ഉപ്പ് കൂടിയാല്‍ ഈ വഴികള്‍ പരീക്ഷിക്കാം
Juices
രുചികരമായ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാന്‍ ഈ വിദ്യകള്‍ പരീക്ഷിക്കാം
food
അടുക്കളയില്‍ പരീക്ഷിക്കാം ഈ നുറുങ്ങുകൾ
cooking
അടുക്കളയില്‍ പരീക്ഷിക്കാന്‍ അടിപൊളി ടിപ്‌സ്
Kitchen
അടുക്കള നുറുങ്ങുകള്‍
News+ Latest News Today's special Local News Gulf Crime Good News News in Pics News in Videos Kerala India World NRI
Views Columns Features Special Pages Interviews In-Depth Social Politics Web Exclusive Cartoon
Leisure Movies Sports Music Travel Books Magazines Kids Free E-book Game Zone Sudoku
Learn / Earn Money Auto Tech Careers Education Agriculture Youth Environment Science University News How To
Lifestyle Women Food MyHome Health Spirituality Astrology
Multimedia Videos Live TV Mojo News Web Shows Podcast Photostories Zoom In Gallery
Our Network English Edition Print Gulf NRI Mathrubhumi News TV Kappa TV Club FM Seed Silver Bullet FindHome Media School MBIFL Redmic
E- Paper
Subscription
Buy Books
Magazines
Classifieds
Archives
 
  • E- Paper
  • Subscription
  • Buy Books
  • Magazines
  • Classifieds
  • Archives
© Copyright Mathrubhumi 2021. All rights reserved.
Mathrubhumi

Click on ‘Get News Alerts’ to get the latest news alerts from Mathrubhumi

About Us Contact Us Privacy Policy
Terms of Use Archives
Ad Tariff Download App Classifieds
Buy Books Subscription e-Subscription
 
         
© Copyright Mathrubhumi 2021. All rights reserved.