പെപ്പർ ചിക്കൻ | Photo: സ്റ്റെഫി സച്ചിൻ
കുരുമുളകുപൊടിയുടെ രുചിയില്‍ മെഴുകിക്കിടക്കുന്ന ചിക്കന്‍.. പലരുടെയും പ്രിയവിഭവമാണ് പെപ്പര്‍ ചിക്കന്‍. ഫ്രഷ് മസാലയുടെ രുചിക്കൂട്ടില്‍ ഒരു സ്‌പൈസി പെപ്പര്‍ ചിക്കന്‍ ഡ്രൈ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ചേരുവകള്‍
ഏലക്ക- മൂന്ന്
ഗ്രാമ്പൂ- മൂന്ന്
പെരുംജീരകം- ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക്- ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
വെളിച്ചെണ്ണ- 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 1 ടീസ്പൂണ്‍
സവാള- ഒന്ന്
പച്ചമുളക്- മൂന്ന് (എരിവ് അനുസരിച്ചു മുളക് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം)
മുളകുപൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍
ചിക്കന്‍- 750 ഗ്രാം
വെള്ളം-കാല്‍ കപ്പ്
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാകുന്ന വിധം
ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ചൂടാക്കി, മിക്‌സിയില്‍ പൊടിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു പാനില്‍ ചൂടാക്കി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേര്‍ത്ത് പച്ച മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. കനം കുറച്ചു അരിഞ്ഞ സവാളയും ചേര്‍ക്കുക. സവാള വഴന്നു വരുമ്പോള്‍ ചിക്കന്‍, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞള്‍ എല്ലാം ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി ഇടത്തരം ചൂടില്‍ അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് മൂടി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക് ഇളകി കൊടുക്കുക. അടപ്പു തുറന്ന് കുരുമുളകും പൊടിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന മസാലയും ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ചെറിയ ചൂടില്‍ വരട്ടി എടുക്കുക. മല്ലിയിലയോ കറിവേപ്പിലയോ ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങി വക്കുക.
Content Highlights: spicy pepper chicken dry recipe
Also Watch
RELATED STORIES
.jpg?$p=430c1f1&f=1x1&w=100&q=0.8)
IN CASE YOU MISSED IT
Premium
.jpg?$p=aa62323&f=1x1&w=100&q=0.8)
.jpg?$p=d83648f&q=0.8&f=16x11&w=104)
.jpg?$p=6a12f4a&q=0.8&f=16x11&w=104)
.jpg?$p=e3bab8c&q=0.8&f=16x11&w=104)
വാര്‍ത്തകളോടു പ്രതികരിക്കുന്നവര്‍ അശ്ലീലവും അസഭ്യവും നിയമവിരുദ്ധവും അപകീര്‍ത്തികരവും സ്പര്‍ധ വളര്‍ത്തുന്നതുമായ പരാമര്‍ശങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക. വ്യക്തിപരമായ അധിക്ഷേപങ്ങള്‍ പാടില്ല. ഇത്തരം അഭിപ്രായങ്ങള്‍ സൈബര്‍ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാര്‍ഹമാണ്. വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ വായനക്കാരുടേതു മാത്രമാണ്, മാതൃഭൂമിയുടേതല്ല. ദയവായി മലയാളത്തിലോ ഇംഗ്ലീഷിലോ മാത്രം അഭിപ്രായം എഴുതുക. മംഗ്ലീഷ് ഒഴിവാക്കുക..