ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടയുണ്ടെങ്കിൽ അടിപൊളിയായി നാലുമണി പലഹാരം


ശ്രീജിത്ത് പി രാജ്‌

കേരളിയ വിഭവങ്ങളില്‍ നൊസ്റ്റാള്‍ജിയ ഉണര്‍ത്തുന്ന ഭക്ഷണമാണ് അട. എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവത്തില്‍ ഒരുപാട് പരീക്ഷണങ്ങള്‍ നടത്താവുന്നതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ടുള്ള രുചികരമായ അട പരിചയപ്പെടാം

ചേരുവകള്‍

  1. മൈദ - ആറു കപ്പ്
  2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - നാലെണ്ണം
  3. പച്ചപട്ടാണി - ഒരു കപ്പ്
  4. കുരുമുളകുപൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍
  5. എണ്ണ വറുക്കാന്‍ - ആവശ്യത്തിന്
  6. ഉപ്പ്, വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്
  7. സവാള - ഒന്ന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മൈദ, വെള്ളം, ഉപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്ത് പൂരിക്ക് കുഴയ്ക്കുന്നതുപോലെ കുഴച്ച് ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക. ഒരു പാനില്‍ സവാള നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. പട്ടാണി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് ഉടച്ച് വഴറ്റിയ സവാള, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്ത് കുഴച്ചുവെക്കുക (മിശ്രിതമാക്കി). മൈദ പൂരിയുടെ രൂപത്തില്‍ പരത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം നടുക്കുവെച്ച് പാതി മടക്കി യോജിപ്പിക്കുക. പൂരിയുടെ അഗ്രങ്ങള്‍ നല്ലപോലെ മടക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം എണ്ണ ചൂടാക്കി അതില്‍ വറുത്തു കോരുക.

Content Highlights: Potato ada recipe

Add Comment
Related Topics

Get daily updates from Mathrubhumi.com

Youtube
Telegram

വാര്‍ത്തകളോടു പ്രതികരിക്കുന്നവര്‍ അശ്ലീലവും അസഭ്യവും നിയമവിരുദ്ധവും അപകീര്‍ത്തികരവും സ്പര്‍ധ വളര്‍ത്തുന്നതുമായ പരാമര്‍ശങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക. വ്യക്തിപരമായ അധിക്ഷേപങ്ങള്‍ പാടില്ല. ഇത്തരം അഭിപ്രായങ്ങള്‍ സൈബര്‍ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാര്‍ഹമാണ്. വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ വായനക്കാരുടേതു മാത്രമാണ്, മാതൃഭൂമിയുടേതല്ല. ദയവായി മലയാളത്തിലോ ഇംഗ്ലീഷിലോ മാത്രം അഭിപ്രായം എഴുതുക. മംഗ്ലീഷ് ഒഴിവാക്കുക..



 

IN CASE YOU MISSED IT
poornima indrajith

'ഓക്കേ അല്ലേ..ഇതു പെര്‍ഫെക്റ്റ് ആണ്'; വീട് നിര്‍മാണത്തിനിടെ ഭിത്തി തേച്ച് പൂര്‍ണിമ

May 16, 2022


sabu jacob and pv sreenijan

1 min

കുന്നംകുളത്തിന്റെ മാപ്പുണ്ടോ, ഒരാള്‍ക്ക് കൊടുക്കാനാണ്- സാബുവിനെ പരിഹസിച്ച് ശ്രീനിജിന്‍

May 16, 2022


Ukraine

1 min

യുക്രൈനില്‍നിന്നെത്തിയ മെഡിക്കല്‍ വിദ്യാര്‍ഥികള്‍ക്ക് രാജ്യത്ത് തുടര്‍പഠനം നടത്താനാകില്ല- കേന്ദ്രം

May 17, 2022

More from this section




Most Commented