തേങ്ങകൊത്ത് ചേര്‍ത്ത പോര്‍ക്ക് ഡ്രൈ റോസ്റ്റ്‌


ജിബി ജിബിസണ്‍

പോര്‍ക്ക് ഡ്രൈ റോസ്റ്റ്

-

വരട്ടിയും ഡ്രൈ ഫ്രൈ ചെയ്തുമൊക്കെ പോര്‍ക്ക് കഴിക്കുന്നവരുണ്ട്. തേങ്ങാക്കൊത്തൊക്കെ ചേര്‍ത്ത് പോര്‍ക്ക് ഒന്നു ഡ്രൈ റോസ്റ്റ് ചെയ്തു നോക്കാം

ചേരുവകള്‍
1. പോര്‍ക്ക് 1 കിലോ
2. മുളകുപൊടി 4 ടീസ്പൂണ്‍
3. മല്ലിപ്പൊടി 3 ടീസ്പൂണ്‍
4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍
5. ഗരംമസാല 2 ടീസ്പൂണ്‍
6. കുരുമുളകുപൊടി 2 ടീസ്പൂണ്‍
7. പച്ചമുളക് 4 എണ്ണം
8. ഇഞ്ചി ഒരു വലിയ കഷണം
9. വെളുത്തുള്ളി 15 എണ്ണം
10. തേങ്ങാക്കൊത്ത് 1 കപ്പ്
11. ചെറിയുള്ളി 2 കപ്പ്
12. കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
13. ഉപ്പ്, എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയ പോര്‍ക്കില്‍ കുറച്ച് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയുള്ളി അരിഞ്ഞത്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് കുക്കറില്‍ വേവിക്കുക. ഒരു വിസില്‍ കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ ഓഫ് ചെയ്യുക.ഒരു പാന്‍ ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച് തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേര്‍ത്ത് ഗോള്‍ഡന്‍ കളര്‍ ആകുന്നതുവരെ വഴറ്റിയിട്ട് ബാക്കിയുള്ള ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഗോള്‍ഡന്‍ ബ്രൗണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് പച്ചമുളക്, ചെറിയുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി ഗോള്‍ഡന്‍ കളര്‍ ആകുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം അതിലേക്ക് വേവിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന പോര്‍ക്ക് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി, 20 മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക.

Content Highlights: Pork dry roast recipe

Add Comment
Related Topics

Get daily updates from Mathrubhumi.com

Youtube
Telegram

വാര്‍ത്തകളോടു പ്രതികരിക്കുന്നവര്‍ അശ്ലീലവും അസഭ്യവും നിയമവിരുദ്ധവും അപകീര്‍ത്തികരവും സ്പര്‍ധ വളര്‍ത്തുന്നതുമായ പരാമര്‍ശങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക. വ്യക്തിപരമായ അധിക്ഷേപങ്ങള്‍ പാടില്ല. ഇത്തരം അഭിപ്രായങ്ങള്‍ സൈബര്‍ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാര്‍ഹമാണ്. വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ വായനക്കാരുടേതു മാത്രമാണ്, മാതൃഭൂമിയുടേതല്ല. ദയവായി മലയാളത്തിലോ ഇംഗ്ലീഷിലോ മാത്രം അഭിപ്രായം എഴുതുക. മംഗ്ലീഷ് ഒഴിവാക്കുക..



 

IN CASE YOU MISSED IT
alia bhatt

1 min

'ഞാന്‍ ഒരു സ്ത്രീയാണ്, പാഴ്‌സല്‍ അല്ല, ആരും എന്നെ ചുമക്കേണ്ടതില്ല'; രൂക്ഷ പ്രതികരണവുമായി ആലിയ

Jun 29, 2022


meena

1 min

'എന്റെ ജീവിതം കൂടുതല്‍ മനോഹരമാക്കിയ മഴവില്ല്';വിദ്യാസാഗറിനെ കുറിച്ച് അന്ന് മീന പറഞ്ഞു

Jun 29, 2022


swapna

2 min

'വീണാ വിജയന്റെ ബിസിനസ് ആവശ്യത്തിന് ഷാര്‍ജ ഭരണാധികാരിയെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിച്ച് ക്ലിഫ് ഹൗസിലെത്തിച്ചു'

Jun 29, 2022

Most Commented