ഊണിനൊപ്പം നാടന്‍ രുചി, ചേമ്പിന്‍തട സാമ്പാര്‍


രാജലക്ഷ്മി

ഊണിന് കൂട്ടാന്‍ ചേമ്പിന്‍ തട കൊണ്ട് സാമ്പാര്‍ ഒരുക്കാം

സാമ്പാർ (Photo: Sreejith P. Raj)

മഴക്കാലമല്ലേ, കര്‍ക്കിടകവും. ഇന്ന് ആരോഗ്യം തരുന്ന നാടന്‍ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിച്ചാലോ. ഊണിന് കൂട്ടാന്‍ ചേമ്പിന്‍ തട കൊണ്ട് സാമ്പാര്‍ ഒരുക്കാം

ചേരുവകള്‍

  • ചേമ്പിന്‍ തട- നാലെണ്ണം,
  • തുവരപ്പരിപ്പ് -അര കപ്പ്
  • മഞ്ഞപ്പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍,
  • ഉലുവപ്പൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍,
  • കായപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍,
  • ചെറിയ ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് -15 എണ്ണം,
  • പച്ചമുളക് - രണ്ട്
  • മല്ലിപ്പൊടി- ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍,
  • മുളകുപൊടി- ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍,
  • കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്‍,
  • വറ്റല്‍ മുളക് -മൂന്നെണ്ണം,
  • കറിവേപ്പില -ആവശ്യത്തിന്,
  • വെളിച്ചെണ്ണ -രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍,
  • തക്കാളി- രണ്ടെണ്ണം ,
  • വെള്ളം, ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചേമ്പിന്‍തട നന്നായിട്ട് കഴുകി തൊലി ചെത്തിക്കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞു വെക്കുക.ചെറിയ ഉള്ളി രണ്ടായി മുറിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അടുപ്പില്‍ ഒരു കുക്കര്‍ വെച്ചിട്ട് തോരന്‍ പരിപ്പ് ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ ഉപ്പും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഇട്ട് വേവിക്കുക. ശേഷം രണ്ട് വിസില്‍ അടിച്ചു നിര്‍ത്തിവയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞുവെച്ചിരിക്കുന്ന ചേമ്പിന്‍ തടയും ചെറിയ ഉള്ളിയും അതിലിട്ട് വേവിക്കുക,അതിനുശേഷം ഒരു പാന്‍ അടുപ്പില്‍ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും വറ്റല്‍ മുളകും കറിവേപ്പിലയും ഉലുവയും ഇട്ട് ഇളക്കുക. തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അതിലിട്ട് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റി കായപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്തിളക്കുക. ഈ കൂട്ട് വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന ചേമ്പിന്‍ തടയില്‍ ഇടുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച് ഇറക്കാം.

Content Highlights: nadan recipe, food, recipe, chembu thada sambar

ഇത് പരസ്യ ഫീച്ചറാണ്. മാതൃഭൂമി.കോം ഈ പരസ്യത്തിലെ അവകാശവാദങ്ങളെ ഏറ്റെടുക്കുന്നില്ല. പരസ്യത്തിൽ ഉന്നയിക്കുന്ന അവകാശവാദങ്ങൾക്ക് ഉപോദ്ബലകമായ വസ്തുതകൾ പരസ്യദാതാക്കളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പരിശോധിച്ചു ബോധ്യപ്പെട്ട ശേഷം മാത്രം ഇടപാടുകൾ നടത്തുക. പരാതികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇവിടെ രേഖപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. (feedback@mpp.co.in)

Also Watch

Add Comment
Related Topics

Get daily updates from Mathrubhumi.com

Youtube
Telegram

വാര്‍ത്തകളോടു പ്രതികരിക്കുന്നവര്‍ അശ്ലീലവും അസഭ്യവും നിയമവിരുദ്ധവും അപകീര്‍ത്തികരവും സ്പര്‍ധ വളര്‍ത്തുന്നതുമായ പരാമര്‍ശങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക. വ്യക്തിപരമായ അധിക്ഷേപങ്ങള്‍ പാടില്ല. ഇത്തരം അഭിപ്രായങ്ങള്‍ സൈബര്‍ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാര്‍ഹമാണ്. വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ വായനക്കാരുടേതു മാത്രമാണ്, മാതൃഭൂമിയുടേതല്ല. ദയവായി മലയാളത്തിലോ ഇംഗ്ലീഷിലോ മാത്രം അഭിപ്രായം എഴുതുക. മംഗ്ലീഷ് ഒഴിവാക്കുക..



 

IN CASE YOU MISSED IT
priya varghees

1 min

റിസര്‍ച്ച് സ്‌കോര്‍ ഏറ്റവും കുറവ്; പ്രിയ വര്‍ഗീസിന്റെ വിവാദ നിയമനത്തില്‍ നിര്‍ണായക രേഖ പുറത്ത്

Aug 13, 2022


kt jaleel

1 min

പാക് അധീന കശ്മീരിനെ ആസാദ് കശ്മീർ എന്നു വിശേഷിപ്പിച്ച് ജലീൽ; പരാമർശം വൻവിവാദം

Aug 12, 2022


mv govindan

കേരളത്തിലെ കറിപൗഡറുകളെല്ലാം വ്യാജം, വിഷം - മന്ത്രി എം.വി. ഗോവിന്ദന്‍

Aug 11, 2022

Most Commented