അടുക്കളയിൽ ചില പൊടിക്കൈകൾ കൂടി അറിഞ്ഞിരുന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ ദീർഘനാൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില ടിപ്സാണ് താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്നത്.
- ചീര വേരോടുകൂടി സൂക്ഷിക്കേണ്ടി വരുമ്പോൾ, വേര് വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് വാടില്ല.
- വെണ്ടയ്ക്ക വറുക്കുമ്പോൾ വഴുവഴുപ്പ് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ വറുക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ തൈരോ, മോരോ ചേർത്താൽ മതി.
- പച്ചക്കറികളിൽ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപ് പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പും,മഞ്ഞളും ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചു നേരം ഇട്ടു വയ്ക്കുക.
- കാരറ്റും, ബീറ്റ്റൂട്ടും വാടിപ്പോയെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു വച്ച് എടുത്താൽ മതി.
- കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ പച്ചമുളക്, വെള്ളം ഉണങ്ങിയതിനു ശേഷം, അതിന്റെ ഞെട്ടു കളഞ്ഞ് പോളിത്തീൻ കവറിലിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ 2 ആഴ്ചയോളം കേടാകാതെയിരിക്കും .
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കളപൊട്ടുന്നത് തടയാൻ ഇട്ട് വയ്ക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു ആപ്പിൾ വച്ചാൽ മതി.
- ചീര വേവിക്കുമ്പോൾ വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പു ചേർത്താൽ ചീരയുടെ നിറം മാറുകയില്ല.
- കഴുകി, വൃത്തിയാക്കിയ നാരങ്ങ, വെള്ളം തുടച്ചു മാറ്റിയതിനു ശേഷം, ഒരു ന്യൂസ്‌പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ ഇട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ രണ്ടാഴ്ചയോളം കേടാകാതെയിരിക്കും.
Content Highlights: cooking tips cooking tips malayalam
