Malayali Mater Chef
Burger

കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ പരിപ്പുവട ബര്‍ഗര്‍

കേരളത്തിലെ രുചിവൈവിധ്യങ്ങളെ കുറിച്ചറിഞ്ഞാണ് ആ ടൂറിസ്റ്റ് കേരളത്തിലെത്തിയത്. കക്ഷി ..

thakkali chammanthi
വെണ്ടക്ക വറുത്തിട്ട തക്കാളി ചമ്മന്തി
jack fruit stir fry
തേങ്ങ വറുത്തു മൂപ്പിച്ച ചക്ക കൂട്ടാന്‍
thenga rotty
അപ്പത്തിനും ദോശക്കും വിശ്രമം, ഇനി തേങ്ങ റൊട്ടി ട്രൈ ചെയ്യൂ
mambazha Pulisserry

മാമ്പഴക്കാലമല്ലേ, ഇനി പഴുത്ത മാങ്ങയിട്ട പുളിശ്ശേരി കഴിക്കാം

ഇത് മലയാള നാടിന്റെ കൈയൊപ്പ് പതിഞ്ഞ വിഭവം.. ചേരുവകള്‍ പഴുത്ത മാമ്പഴം 4 എണ്ണം( നാടനാണ് ഉത്തമം, അല്‍പം പുളിയുള്ളതാണെങ്കില്‍ ..

Shrimp  roast

ഇനി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം ഗോരക്കയിട്ട ശ്രീലങ്കന്‍ ചെമ്മീന്‍ പിരട്ട്

ഗോരക്ക എന്ന പേരുകേട്ട് ഞെട്ടണ്ട ശ്രീലങ്കയില്‍ കൊടമ്പുളിക്ക് പറയുന്ന പേരാണ്.. ചേരുവകള്‍ ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് - ..

suresh pillai

കാന്താരിയിട്ട വെളുത്തുള്ളി അച്ചാര്‍

ചേരുവകള്‍ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കഴുകി ഉണക്കിയത് - 500 ഗ്രാം കാന്താരി മുളക് ഞെട്ടോടു കൂടിയത് - ഒരു പിടി ഇഞ്ചി പൊടിയായി ..

 shap curry with Piriyan Mulak

പിരിയന്‍ മുളകരച്ച ഷാപ്പ് മീന്‍ കറി

കള്ള് ഷാപ്പിലെ മീന്‍ കറിയെന്നാല്‍ മലയാളികള്‍ക്കൊരു വികാരമാണ്. ഷാപ്പില്‍ മാത്രമല്ല ഇനി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം നല്ല എരിവുള്ള ..

 chemmen chukka

തേങ്ങാ കൊത്തിട്ട ചെമ്മീന്‍ ചുക്ക

വിരുന്നുകാരെ വിസ്മയിപ്പിക്കാന്‍ ഒരുഗ്രന്‍ ചെമ്മീന്‍ വിഭവം! വീട്ടില്‍ അതിഥികള്‍ വന്നാല്‍ അവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും ..

(Dried Prawns Chutne

വായില്‍ കപ്പലോടിക്കും ഈ ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി

നിങ്ങളൊരു സീ ഫുഡ് പ്രേമിയാണോ..? എങ്കില്‍ തീര്‍ച്ചയായും ഈ ചമ്മന്തി വീട്ടിലുണ്ടാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു മാസംവരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്ന ..

kachupuli

വകയില്‍ രസത്തിന്റെ അളിയനാണീ 'കാച്ചുപുളി'

തെക്കന്‍ കേരളത്തിലെ അതിപുരാതനമായ ഒരൊഴിച്ചുകൂട്ടാന്‍..പുളി പിഴിഞ്ഞതു,പുളി കാച്ചിയത് എന്ന ഓമനപ്പേരിലറിയപ്പെടുന്ന വളരെ വേഗത്തില്‍ ..

chemmen with pachakkari theeyyal

ചെമ്മീനിട്ട പച്ചക്കറിത്തീയല്‍

ചേരുവകള്‍ വറുത്തരക്കാന്‍ തേങ്ങാ - അരമുറി മുളക് പൊടി - 15 gm മല്ലിപൊടി -20gm ഉലുവാപ്പൊടി - 3 gm ചുവന്നുള്ളി ..

suresh pilla

മുരിങ്ങയിലയിട്ട ഞണ്ട് റോസ്റ്റ്

മുരിങ്ങയിലയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങള്‍ പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.. വിദേശത്തുപോലും സൂപ്പര്‍ ഫുഡ് ആണ് നമ്മുടെ മുരിങ്ങയില. ഞണ്ടും മുരിങ്ങയിലയും അപാര ..

Banana shake

ട്രാവന്‍കൂര്‍ മില്‍ക്ക് ഷേക്ക്

ഏതു കാലാവസ്ഥയിലും, കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കിടുക്കന്‍ സ്മൂത്തി... ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ ..

Mulakum puliyum njavudi udachath

മുളകും പുളിയും ഞെരടി ഉടച്ചത്

പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഏതു സമയത്തും വളരെ ലളിതമായി വേഗത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റിയ ഒരു ചമ്മന്തി.. കപ്പക്കും, ചോറിനും, ദോശയോടൊപ്പമോ ..

grilled fish

പച്ചമഞ്ഞളിട്ട ഗ്രില്‍ഡ് കിളിമീന്‍ തക്കാളി സാമ്പലിനൊപ്പം, ഒരലങ്കാരത്തിന് ചുട്ട നാരങ്ങയും

മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ പലതും നിങ്ങള്‍ കഴിച്ചുകാണും എന്നാല്‍ മീനില്‍ ഇങ്ങനൊരു വെറൈറ്റി ആരും സ്വപ്‌നത്തില്‍ പോലും ..

FOOD

പാചകം എളുപ്പമാക്കാം, ഒപ്പം രുചികരവും: മലയാളി മാസ്റ്റര്‍ ഷെഫിന്റെ അടുക്കള ടിപ്‌സുകള്‍

1. ചോറ് എളുപ്പത്തില്‍ വേവിക്കാന്‍ രാത്രിയില്‍ കുതിര്‍ത്ത് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കുക. ( ബസ്മതിയല്ല) 2. തേങ്ങ വറുത്തരക്കുന്നതിന് ..

malayali master chief

മീന്‍ വറുത്തരച്ചത്

ചേരുവകള്‍ വലിയ മീന്‍ (നെയ്മീന്‍, കറുത്ത ആവോലി,കരിമീന്‍, സ്രാവ്, തെരണ്ടി തുടങ്ങി വലിയ മീന്‍ ഏതുമാകാം) മീന്‍ ..

 
Most Commented