MATHRUBHUMI RSS
Loading...
ഞണ്ട് ഉലര്‍ത്തിയത്‌

1. നല്ല ദശയുള്ള ഞണ്ട് 500 ഗ്രാം 2. ഗരംമസാല, കടുക് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വീതം 3. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു നുള്ള് 4. വെളുത്തുള്ളി ആറ് അല്ലി 5. പച്ചമുളക് നാലെണ്ണം 6. കുരുമുളക് അഞ്ചെണ്ണം 7. തേങ്ങ ചിരവിയത് ഒരു തേങ്ങയുടെ പകുതി 8. വെളിച്ചെണ്ണ 10 ടീസ്പൂണ്‍ 10. കറിവേപ്പില രണ്ട് തണ്ട് 11. ഉണക്കമുളക് , ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) രണ്ടെണ്ണം വീതം...

ഓട്‌സ്-സേമിയ ബര്‍ഫി

1. നെയ്യ് ഒരു സ്പൂണ്‍ 2. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം, കിസ്മിസ്, പിസ്ത അരക്കപ്പ് 3. സേമിയ, ഓട്‌സ്, പാല്‍, പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ് വീതം 4. വാനില എസന്‍സ് ചെറിയ സ്പൂണ്‍ പാനില്‍ നെയ്യൊഴിച്ച് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് വറുക്കുക. ബാക്കി നെയ്യില്‍ സേമിയ ചേര്‍ത്തിളക്കി ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമായാല്‍ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. ശേഷം പാല്‍...

പഴംമാങ്ങ പ്രഥമന്‍

പഴുത്ത മാങ്ങ, ശര്‍ക്കര ഒരു കിലോ വീതം ഏലക്കാപൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ആറ് കപ്പ് (1-ാം പാല്‍ ഒരു കപ്പ്, 2-ാം പാല്‍ രണ്ട് കപ്പ്) നെയ്യ് മൂന്ന് സ്പൂണ്‍ അണ്ടിപരിപ്പ് 25 ഗ്രാം മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പിട്ട് വേവിച്ച് ഉടയ്ക്കുക. ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ഉരുളിയില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ നെയ്യ്...

വാഴപ്പിണ്ടി പച്ചടി വേവിക്കാതെ തയ്യാറാക്കാം

രക്തസമ്മര്‍ദ്ദത്തിന്റെയും പ്രമേഹത്തിന്റെയും ബുദ്ധിമുട്ടുകള്‍ അനുഭവിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഏറെ ആശ്വാസം നല്‍കുന്നതാണ് വാഴപ്പിണ്ടി. പ്രകൃതി ചികിത്സയില്‍ ഏറെ പ്രാധാന്യമുള്ള വാഴപ്പിണ്ടിയുടെ അരുചിയാണ് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുന്നത്. ഇത് ഒഴിവാക്കി, വാഴപ്പിണ്ടിയെ നല്ലൊരു കൂട്ടുകറിയാക്കി മാറ്റുന്നതാണ്...

എങ്ങുനിന്നോ വന്ന് എങ്ങോട്ടോ ഒഴുകുന്നവര്‍

മനുഷ്യരുടെ തിരക്കും ജോലിയുടെ സംഘര്‍ഷങ്ങളും കൊണ്ട് തുന്നിക്കൂട്ടിയ നഗരം... മുംബൈ. മഹാനഗരത്തിലെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ജീവിതങ്ങളുടെ അരികുപറ്റി ഒരു യാത്ര... വിക്ടോറിയ ടെര്‍മിനസിലെ പ്ലാറ്റ് ഫോമുകളിലൊന്നില്‍ ഒരു വണ്ടി വന്നുനിന്നു.അതിന്റെ വാതിലുകളില്‍ കൂടിയും ജനലുകളില്‍ കൂടിയും മനുഷ്യര്‍ ധിറുതി...

മുല്ലപ്പന്തല്‍ താറാവുകറി

നക്ഷത്രവിളക്കുകളും പുല്‍ക്കൂടും കരോള്‍ഗാനങ്ങളും മാത്രമല്ല വിഭവസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കൂടിയാകുമ്പോഴാണ് ക്രിസ്മസ് ആഘോഷത്തിന് പൊലിമയേറുക. കോഴിക്കോട്ടുകാര്‍ക്കായി ക്രിസ്മസ് സ്‌പെഷല്‍ ഡിന്നറൊരുക്കി കാത്തിരിക്കുകയാണ് മാവൂര്‍റോഡിലെ ഹോട്ടല്‍ അസ്മ ടവര്‍. അസ്മയിലെ മെസ്ബാന്‍ റസ്റ്റോറന്റില്‍...

മീന്‍ കപ്പ കട്‌ലറ്റ്‌

മീന്‍ 500 ഗ്രാം കപ്പ ഒരു കിലോ സവാള 100 ഗ്രാം ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം പച്ചമുളക് നാലെണ്ണം ഡാല്‍ഡ രണ്ട് സ്പൂണ്‍ മുളക്‌പൊടി , മല്ലിപ്പൊടി ഒരു സ്പൂണ്‍ വീതം മഞ്ഞള്‍പൊടി അര സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട് എണ്ണ, ഉപ്പ് പാകത്തിന് മീന്‍ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തു വേവിച്ച് ഉടച്ച് മുള്ളു മാറ്റുക. കപ്പ ഉപ്പുചേര്‍ത്ത് പുഴുങ്ങി...

കബാബ് റോള്‍സ്‌

1. കൊത്തിയരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാല്‍ കപ്പ് 2. കടലപ്പരിപ്പ് ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ 3. ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, കൊത്തമല്ലിപ്പൊടി ഏലം ചതച്ചത് കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ 4. മല്ലിയില, പുതിന ആവശ്യത്തിന് 5. പാലട, തൈര് ഒരു ചെറിയ ടീസ്പൂണ്‍ 6. ബ്രെഡ് അര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഒന്ന്, രണ്ട് ചേരുവകള്‍ വേവിക്കുക. തണുപ്പിച്ചശേഷം മറ്റു ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത്...

വഞ്ചിക്കാരന്‍ മീന്‍ കൂട്ടാന്‍

വടക്ക് കവനാര്‍, തെക്ക് ആലപ്പുഴ-കോട്ടയം കനാല്‍, പടിഞ്ഞാറ് സാക്ഷാല്‍ വേമ്പനാട് കായല്‍. . . മൂന്നുഭാഗവും വെള്ളത്താല്‍ ചുറ്റപ്പെട്ട ചെറുഗ്രാമമാണ് കുമരകം. കോട്ടയം നഗരത്തില്‍ നിന്ന് പത്ത് കിലോമീറ്റര്‍ മാത്രം അകലെയുള്ള കുമരകം സഞ്ചാരികളുടെ പറുദീസയായതും അതുകൊണ്ടുതന്നെ. കായലും കാഴ്ചകളും മാത്രമല്ല...

എഗ്ഗ് സ്റ്റഫ്ഡ് ചിക്കന്‍

1. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട നാല് 2. കൊത്തിയരിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചി വേവിച്ചത് 100 ഗ്രാം 3. പീസ്, ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, കാരറ്റ് വേവിച്ചത് കാല്‍ക്കപ്പ് വീതം 4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആവശ്യത്തിന് 5. സോസ് ഏതെങ്കിലും കോഴിയിറച്ചിയുടെ കൂടെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചേര്‍ക്കുക. മുട്ട നടുവാക്കി അതില്‍നിന്ന് മഞ്ഞ എടുത്ത് മിശ്രിതത്തില്‍...

(Page 2 of 31)