ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: 1. പച്ചക്കശുവണ്ടി - 15-20 എണ്ണം 2. മുരിങ്ങക്കായ് - മൂന്ന് എണ്ണം 3. തുവരപ്പരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ് 4. തേങ്ങ ചിരവിയത് - അര കപ്പ് 5. ഉള്ളി - രണ്ട്-മൂന്ന് എണ്ണം 6. കറിവേപ്പില - മൂന്ന് കതിര്‍പ്പ് 7. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ടീസ്​പൂണ്‍ 8. പച്ചമുളക് - രണ്ട് എണ്ണം 9. മുളകുപൊടി - അര...

1. കൊള്ളി (മരച്ചീനി) അര കിലോ 2. തേങ്ങ അര മുറി 3. തുവരപ്പരിപ്പ് 200 ഗ്രാം 4. മഞ്ഞള്‍പൊടി ചെറിയ സ്​പൂണ്‍ 5. ചുവന്ന ഉള്ളി 100 ഗ്രാം 6. പുളി ഒരു വലിയ ഉരുള 7. വറ്റല്‍മുളക് എട്ടെണ്ണം 8. മല്ലി രണ്ട്...

തളിയുടെയും കുറ്റിച്ചിറയുടെയും രുചിക്ക് ഒരു പ്രാചീന സ്വാദുണ്ട്. ഒരിക്കല്‍ രുചിച്ചാല്‍ നാവിന്‍തുമ്പില്‍ തങ്ങിനില്‍ക്കും. തീന്‍മേശയില്‍ എത്രമാത്രം പരിഷ്‌കാരങ്ങള്‍ ഉണ്ടായാലും...

കടല്‍ത്തീരം, ഉപ്പുകാറ്റ്, തീരത്തുകൂടി നടക്കുമ്പോള്‍ തിരയോടൊപ്പം വന്ന് തിരിച്ചുപോകാന്‍ കഴിയാതെ ദിക്കു തെറ്റിയ ഞണ്ടുകള്‍. വൈകുന്നേരത്തെ ഇത്രയും കാഴ്ചകളും കൂടിയാകുമ്പോള്‍...

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: 1. ഞണ്ട് - അഴുക്കു കളഞ്ഞ് വൃത്തിയായി കഴുകിയത് 2. സവാള - രണ്ടെണ്ണം 3. ഇഞ്ചി - ഒരു വലിയ കഷണം 4. വെളുത്തുള്ളി - എട്ട് അല്ലി 5. മുളകുപൊടി - നാല് ടീസ്​പൂണ്‍...

കണ്ണൂര്‍: സമൂസയും തോരനും അവിയലും തേങ്ങാ ചമ്മന്തിയും തൊട്ട് നാവില്‍ വെള്ളമൂറിക്കുന്ന നല്ല കോഴി ബിരിയാണി വരെ സകല നാടന്‍ വിഭവങ്ങളുടെയും സ്വാദ് പാശ്ചാത്യലോകത്തെ അറിയിക്കുകയാണ്...

നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ സുലഭമായി കിട്ടുന്ന മീന്‍മുട്ടകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ അഞ്ച് കിടിലന്‍ വിഭവങ്ങള്‍. തയ്യാറാക്കിയത് കോഴിക്കോട് താജ് ഗേറ്റ്‌വേയിലെ ഷെഫ് തോമസ്. പ്രോട്ടീന്‍,...

വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നല്ല മൊരിഞ്ഞ വടയും കട്ടിചമ്മന്തിയുമായാലോ... വ്യത്യസ്തമായ കൂട്ടുകളില്‍പതിനഞ്ച് തരം വടകള്‍. ഒപ്പം പത്ത് ചമ്മന്തികളും. തയ്യാറാക്കിയത് രുക്മിണി...

1. ബ്രെഡ് എട്ടെണ്ണം (നാലരികും കളഞ്ഞ് മിക്‌സിയില്‍ പൊടിക്കുക) 2. പാല് കാല്‍ കപ്പ് 3. നെയ്യ് ഒരു ടീസ്​പൂണ്‍ ഫില്ലിംഗ് 4. തേങ്ങ ചിരവിയത് രണ്ടു കപ്പ് 5. ശര്‍ക്കര ഒരു കപ്പ് 6. കശുവണ്ടി...

1. കൊഞ്ച് (ഇടത്തരം) അര കിലോ 2. മുരിങ്ങയ്ക്ക 300 ഗ്രാം 3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 50 ഗ്രാം 4. പച്ചമുളക് ആറെണ്ണം 5. ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം 6. വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി 7. ചുവന്നുള്ളി ആറെണ്ണം 8. മാങ്ങ...