MATHRUBHUMI HOME
NEWS LETTER
RSS
വത്സ സഖറിയാസ്
ഇളനീര് ഒന്ന്
പച്ചരി ഒരു ടീ കപ്പ്
പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേ.സ്പൂണ്
ഏലക്കാപ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്
പച്ചരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി നാല് മണിക്കൂര് കുതിരാന് വെക്കുക. ഇളനീര് കാമ്പും ഇളനീര്വെള്ളവും കൂടി മിക്സിയില് അരയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേര്ത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുതിര്ത്തുവെച്ചിരിക്കുന്ന അരി കുറെശ്ശെയായി ഇട്ട് നല്ലവണ്ണം അരച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കില് കുറച്ച് വെള്ളവും ഒഴിച്ചുകൊടുക്കാം. ദോശമാവിന്റെ അയവില് 6-7 മണിക്കൂര് അനക്കാതെ വെക്കുക.
അതിനുശേഷം പാകത്തിന് ഉപ്പും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേര്ത്തിളക്കി 15 മിനുട്ട് മൂടിവെക്കുക. ദോശത്തട്ടില് മയം പുരട്ടി ഓരോ തവി മാവ് ഒഴിച്ച് മൂടിവെക്കുക. ഒരു മിനുട്ടിനുശേഷം മൂടി തുറന്ന് അപ്പം എടുക്കാം.
